Kvasac za strukturirana vina svilenkastih tanina. Cabernet Sauvignon, Merlot,
Petit Verdot, Malbec…
ZYMAFLORE FX10
- Fruktofilan karakter.
- Dokazana izdržljivost ćelija kvasaca pri višim temperaturama fermentacije.
- Očuvanje sortne prepoznatljivosti i značaja terroir-a (vrlo malo
fermentacijskih aroma). - Idealan za odležavanje na talogu, oslobađanje Hsp12 proteina (percepcija
slatkoće). - Visok udio nastalih polisaharida (doprinosi omekšavanju tanina).
- Pomaže u prikrivanju tzv. zelenog karaktera.
Doza: 15 – 30 g/hL
Pakovanje: 500 gr
