Mikrogranulisani pektolitički enzimi sa sekundarnim aktivnostima. Za kratke
maceracije, sa ili bez hladne predfermentacijske maceracije. Za proizvodnju
voćnih i zaokruženih crnih vina.
LAFASE FRUIT
- Optimizira voćni potencijal vina unapređujući nježnu ekstrakciju fenolnih
spojeva i aroma iz pokožice grožđa minimizirajući potrebu za mehaničkim
radnjama. - Ograničava vrijeme potrebno za maceraciju hladne predfermentacije.
- Pogoduje ekstrakciji fenolnih spojeva u vodenoj fazi, tokom maceracije.
- Poboljšava prinose samotoka (+5 do 15% u prosjeku), bistrenje, presovanje i
sposobnost filtriranja. - Proizvodnja voćnih, svježih crnih vina.
Doza: 3 – 5 g/100 kg grožđa.
Pakovanje : 250 gr
