Pročišćeni pektolitički enzim za presovanje bijelog i crnog grožđa; povećava
zapreminu mošta u proizvodnji bijelih i roze vina.
LAFAZYM PRESS
- Poboljšava prinose samotoka i prve preševine.
- Smanjuje trajanje ciklusa presovanja.
- Poboljšava upravljanje pritiskom:
– Presovanje pri niskim pritiscima i kraćim ciklusima.
– Smanjuje lomljenje komine. - Manje drobljenja sjemenki i kožice kako bi se ograničila ekstrakcija fenolnih
spojeva, oksidacija soka i pH varijacije. - Smanjuje kontakt sa pokožicom na nekoliko sati direktno u preši (kratko
vrijeme kontakta).
Doza: 2 – 5 g/100 kg grožđa.
Pakovanje: 100 gr
