Specifična formulacija inaktiviranog kvasca i ß-glukanaza, koja se koristi za
bistrenje vina od samog početka alkoholne fermentacije.
POWERLEES ROUGE
- Enzimsko djelovanje ubrzava organoleptičko dotjerivanje.
- Ekstrakcija komponenti s vrlo visokim senzornim potencijalom (peptidi
Hsp12 proteina): ß-glukanaza pomaže brzoj ekstrakciji peptida prisutnih u
ćelijskim zidovima inaktiviranih kvasaca i iz fragmenata nastalih autolizom
kvasaca. - Doprinosi stabilizaciji vina putem bistrenja i difuzijom fragmenata
manoproteina iz kvasaca. - Omogućuje vinaru da obnovi talog u vinu nakon pretakanja.
- Posebno prilagođen za vina koja idu brzo na tržište.
Doza: 15 – 40 g/hL
Pakovanje: 1 kg
